de Mai Tai is een klassieke Tiki cocktail gemaakt met rum, lime juice en Cointreau. Drinken met crushed ijs.
Er is een verhaal dat de bedenker van de Mai Tai cocktail Victor “Trader Vic” Jules Bergeron is. De legende gaat dat Trader Vic in 1944 de cocktail creëerde in San Francisco voor twee vrienden uit Tahiti. De Tiki cocktail dankt zijn naam aan de overweldigende reactie van de vrienden na de eerste slok: “Mai tai-roa aé!” (vertaald is dat: fantastisch, de beste!).